Pekárne a halušky Radujte sa: Nový 6-valcový lis na cesto automatizuje proces vyklápania od strúhanky po rolku
Komerčné kuchyne, ktoré zápasia s nejednotnou hrúbkou cesta a{0}}náročným valcovaním, majú konečne nové riešenie. Popredný výrobca potravinárskych zariadení predstavil svoju najnovšiu inováciu: ťažkú-úlohuplech na cestonavrhnutá tak, aby si poradila s sypkým, drobivým cestom a dala dokonale vylisované listy, ktoré sa automaticky navíjajú do úhľadných roliek.
Stroj vybavený piatimi až šiestimi priemyselnými lisovacími valcami sa predáva ako všestranná náhrada viacerých samostatných jednotiek. Funguje predovšetkým ako vysokokapacitná-kapacitalis na cesto, ale jeho modulárny dizajn umožňuje operátorom pripojiť rezacie matrice na výrobu čerstvých cestovín, rezancov alebo plátov lasagní za chodu.
„Všimli sme si medzeru na trhu so zariadeniami, ktoré cesto nielen vaľkajú, ale v skutočnosti ho spracovávajú z hrubého stavu na hotový, organizovaný produkt,“ povedala Rita, manažérka pre tesnenia v tíme WSFM. "Väčšina vyvaľovačov vyžaduje, aby bolo cesto pred-vytvarované. Tento stroj vezme surové, vymiesené cesto a pomocou progresívneho tlaku valca vytvorí bezchybný, lepok-vyvinutý plech. Automatické navíjanie je funkcia, ktorá skutočne šetrí čas na linke."
Thekomerčný valček na cestorieši bežnú prekážku v pizzeriách, pekárňach a zariadeniach na výrobu cestovín: ručnú manipuláciu s plechmi. Vďaka automatizácii procesu navíjania sa personál môže sústrediť na konečnú prípravu, či už ide o krájanie cestovín, laminovanie pečiva alebo porciovanie základov pizze.
Prestrojček na cestovinymožnosť okamžite prejsť z lisovania na rezanie robí z jednotky nákladovo-efektívnu investíciu. Namiesto zakúpenia samostatného laminátora a rezačky môžu teraz kuchyne zvládnuť obe úlohy pomocou jediného zariadenia z nehrdzavejúcej ocele.
Odborníci z odvetvia poznamenávajú, že zariadenia s konfiguráciou viacerých{0}}valcov získavajú na západných trhoch, kde je remeselné pečenie a výroba čerstvých cestovín na vzostupe. Presnosť, ktorú ponúka šesť valcov, zaisťuje rovnomernú hrúbku po celej šírke plechu, čo je kritický faktor pre prvotriedne pečivo a plnené cestoviny.
Stroj je vyrobený z potravinárskej-nehrdzavejúcej ocele, aby spĺňal prísne európske a severoamerické hygienické normy. Je vybavený ovládaním s premenlivou rýchlosťou a núdzovým bezpečnostným zastavením, vďaka čomu je vhodný pre prevádzky od malých remeselných pekární až po veľké-kuchyne.
Prví používatelia zaznamenali výrazné skrátenie času prípravy, najmä pri položkách ako spanakopita a baklava, ktoré si vyžadujú veľmi tenké pláty cesta veľkého{0}}formátu.
Novéplech na cestos automatickým navíjaním je teraz k dispozícii. Ak chcete získať ďalšie informácie alebo požiadať o ukážku, navštívte [Website URL].
O spoločnosti Wonferful Serendipity Food Machinery Co., Ltd:
Tím WSFM už viac ako 6 rokov navrhuje a vyrába komerčné zariadenia na prípravu jedál. Zameraná na odolnosť a inovácie, spoločnosť dodáva pekárne, reštaurácie a zariadenia na výrobu potravín po celom svete.