S cieľom maximalizovať automatizáciu a znížiť mzdové náklady pri výrobe halušiek je automatická linka na výrobu halušiek navrhnutá podľa požiadaviek zákazníka. Výrobná linka dokáže automatizovať celý proces, od predspracovania mäsa a zeleniny-, formovania knedlí, parenia a chladenia až po rýchle-zmrazovanie a balenie. Na základe rôznych požiadaviek na výrobu a veľkosti závodu je tím WSFM schopný poskytnúť profesionálne usporiadanie výroby, po-predajný servis a pomoc pri nákupe.
Príprava: Cesto a plnky pripravte pomocou strojov na predbežné spracovanie-, ako sú vákuové miesiče cesta, mlynčeky a kocky.
Tvarovanie knedlíkov: S pripraveným cestom a plnkami vytvaruje haluškovač knedle a ukladá ich na dopravný pás. Môže byť tiež integrovaný s inteligentnou priehradkou-pracovnou stanicou robota na nakladanie pre-zabalené produkty. Hmotnosť halušky: 23g/kus, hmotnosť obalu: 7-8g, výrobná kapacita: 160 kusov za minútu.
Naparovanie: Po vyformovaní vstupujú knedle do automatickej parnej linky. Čas varenia v pare je 6-8 minút v závislosti od postupu výroby knedlíkov.
Chladenie: Po uvarení halušky schladíme, ideálne na povrchovú teplotu 10-15 stupňov .
Rýchle zmrazenie: Po vychladnutí sú knedle rýchlo{0}}zmrazené. Zvyčajne sa používa špirálová mraznička alebo bočné-rýchlozmrazovacie zariadenie s tekutým dusíkom-.
Baliaca linka: Baliaca linka je usporiadaná podľa požiadaviek klienta, či už ide o produkty balené do podnosov{0}}alebo hromadne{1}balených produktov.